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Due\u00f1os de Los Hornos, el \u00fanico restaurante ciento por ciento argentino de Kansas City, la pareja tucumana vive por estas horas una mezcla de ansiedad, orgullo y entusiasmo. A tan solo 17 minutos del Hotel Origin, donde se aloja la delegaci\u00f3n albiceleste, trabajan contra reloj para convertir su local en el punto de encuentro de los miles de hinchas que llegar\u00e1n desde distintos rincones de Estados Unidos y de Argentina.<\/p>\n
\u201cDesde el primer momento que se supo que en el Kansas City Stadium se iba a jugar un partido del Mundial fue una locura, pero de ah\u00ed a que fuera Argentina la que iba a jugar ac\u00e1 jam\u00e1s lo hubi\u00e9ramos esperado<\/strong>\u201d, admiti\u00f3 Isolina a Infobae<\/strong>. \u201cNos imagin\u00e1bamos que iba a ser alg\u00fan estadio de Miami, Nueva York o Houston, alguna ciudad m\u00e1s latina. Fue una sorpresa enorme y una felicidad que ni te cuento\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Ese entusiasmo alcanz\u00f3 uno de sus puntos m\u00e1s altos el domingo 31 de mayo, cuando La Scaloneta arrib\u00f3 a la ciudad. \u201cVimos el avi\u00f3n de Aerol\u00edneas Argentinas dar unas vueltas antes de aterrizar en el Aeropuerto Internacional de Kansas City. Est\u00e1bamos en el techo del restaurante haciendo una transmisi\u00f3n en vivo para Instagram y casi no pod\u00edamos hablar de la emoci\u00f3n\u201d, cont\u00f3 Isolina ya que Los Hornos est\u00e1 ubicado a apenas 7 minutos del aeropuerto.<\/p>\n \u201cDespu\u00e9s vimos pasar las motos y los autos de la polic\u00eda escoltando los micros de la Selecci\u00f3n rumbo al hotel<\/strong>. Fue incre\u00edble\u201d, detall\u00f3 sobre el esp\u00edritu mundialista que los invade como argentinos.<\/p>\n image <\/p>\n Consciente de que Kansas City se convertir\u00e1 en una parada obligada para los hinchas de la Selecci\u00f3n, la pareja decidi\u00f3 organizar una programaci\u00f3n especial,<\/strong> que comenzar\u00e1 desde el inicio mismo del torneo y se extender\u00e1 hasta la final. \u201cVamos a transmitir todos los partidos de Argentina en una pantalla gigante, con entrada libre y gratuita.<\/strong> La idea es que el argentino tenga su lugar, que diga: \u2018Ac\u00e1 me siento como en casa, con amigos, con familia con gente que siente el f\u00fatbol de la misma manera que nosotros\u2019\u201d, remarc\u00f3 Dar\u00edo.<\/p>\n As\u00ed es el patio donde instalaron la pantalla gigante para ver los partidos del mundial. El local tiene capacidad para 200 personas: 130 personas en el sal\u00f3n interior y 70 personas en el sector exterior<\/p>\n El objetivo es recrear una aut\u00e9ntica experiencia argentina en pleno coraz\u00f3n de Estados Unidos<\/strong>. Por eso, adem\u00e1s de las transmisiones de cada encuentro habr\u00e1 m\u00fasica en vivo, un men\u00fa con promociones especiales y una ambientaci\u00f3n completamente celeste y blanca. Tambi\u00e9n preparan un \u201cbanderazo\u201d para el 14 de junio,<\/strong> dos d\u00edas antes del debut del equipo de Lionel Scaloni.<\/p>\n \u201cEl restaurante obtuvo la autorizaci\u00f3n para utilizar todo el estacionamiento del complejo donde funciona el local, lo que permitir\u00e1 recibir a cientos de fan\u00e1ticos. Tambi\u00e9n nos permitieron instalar la pantalla gigante en el patio, que permitir\u00e1<\/strong> -incluso- seguir los partidos desde la calle\u201d<\/strong>, precis\u00f3 Dar\u00edo, quien aclar\u00f3 que en el sal\u00f3n principal tambi\u00e9n hay televisores para los comensales.<\/p>\n Aquellos no quieran consumir, tambi\u00e9n ser\u00e1n bienvenidos y bien atendidos.<\/strong> \u201cTenemos una estaci\u00f3n de agua fr\u00eda y caliente para el mate disponible para todas las personas. Consuman o no consuman\u201d, indic\u00f3 Isolina. \u201cHace mucho calor en esa \u00e9poca del a\u00f1o y queremos que todos tengan un lugar donde sentirse c\u00f3modos. Podr\u00e1n participar de sorteos y recibir regalos<\/strong> gracias a acuerdos alcanzados con distintas marcas argentinas\u201d, a\u00f1adi\u00f3. \u201cSiempre tratamos de apoyar a las marcas nacionales. Esa es nuestra idea\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n El Mundial oblig\u00f3 a replantear la carta habitual de Los Hornos. El restaurante cuenta normalmente con m\u00e1s de sesenta platos, pero la enorme demanda esperada los llev\u00f3 a simplificar la propuesta para garantizar rapidez y calidad. \u201cSer\u00eda imposible manejar todo eso durante el Mundial\u201d, explic\u00f3 Isolina.<\/p>\n La estrella indiscutida es la \u201cempanada tucumana\u201d<\/strong>, una receta que conecta directamente con las ra\u00edces de la familia. Se trata de una de las joyas gastron\u00f3micas de Argentina, famosa por su relleno jugoso y su masa fina. Su secreto principal es el matambre de ternera cortado a cuchillo, la abundante cebolla, el toque de piment\u00f3n y comino, y el caracter\u00edstico cierre de 13 repulgues. \u201cTambi\u00e9n hay empanadas de pollo, jam\u00f3n y queso, y una opci\u00f3n vegetariana de choclo y queso.\u201d<\/p>\n El men\u00fa incluir\u00e1, adem\u00e1s, milanesa napolitana, milanesa tradicional, s\u00e1ndwich de milanesa, chorip\u00e1n y distintas propuestas de parrilla<\/strong>. Entre ellas se destaca una bandeja individual con cortes surtidos que incluir\u00e1 chorizo, morcilla, asado de tira, matambre de cerdo y mollejas.<\/strong><\/p>\n Consultados acerca de los precios, el matrimonio se\u00f1al\u00f3 que buscan mantenerse accesibles para los visitantes. \u201cUna milanesa napolitana <\/strong>ronda los 18 d\u00f3lares,<\/strong> mientras que las empanadas<\/strong> cuestan alrededor de 4,80 d\u00f3lares<\/strong> cada una. El chorip\u00e1n<\/strong> y el s\u00e1ndwich<\/strong> de milanesa tendr\u00e1n un valor cercano a los 15 d\u00f3lares<\/strong>\u201d, detallaron.<\/p>\n La programaci\u00f3n art\u00edstica todav\u00eda est\u00e1 en desarrollo, aunque la repercusi\u00f3n medi\u00e1tica del restaurante ya comenz\u00f3 a generar propuestas. \u201cSe est\u00e1 acercando mucha gente ofreciendo shows. Hay influencers y famosos que nos llamaron para venir.<\/strong> La idea es que siempre haya algo para hacer ac\u00e1\u201d, adelanta.<\/p>\n Detr\u00e1s de la historia de Los Hornos hay un recorrido de sacrificio, apuesta y trabajo familiar. Isolina y Dar\u00edo llegaron a Estados Unidos en marzo de 2022.<\/strong> Apenas cuatro d\u00edas despu\u00e9s de casarse, dejaron Tucum\u00e1n para comenzar una nueva vida. \u201cNos casamos el 18 de marzo de 2022 y el 22 de marzo ya nos vinimos para ac\u00e1\u201d, recordaron.<\/p>\n La elecci\u00f3n de Kansas City no fue casual. Un t\u00edo suyo viv\u00eda en la ciudad y ella ya la conoc\u00eda de visitas anteriores. \u201cSiempre me gust\u00f3 porque tiene mucho de Tucum\u00e1n: <\/strong>mucho verde, mucha vegetaci\u00f3n, parques, r\u00edos. Y adem\u00e1s la gente es muy amable\u201d, dijo ella.<\/p>\n A los pocos meses encontraron el local donde hoy funciona el restaurante. \u201cCuando lo vimos ten\u00eda mucho potencial, pero estaba completamente detonado\u201d<\/strong>, cont\u00f3 Dar\u00edo, quien no dud\u00f3 en poner mano a la obra. \u201cDe a poquito lo fuimos arreglando nosotros mismos porque la mano de obra ac\u00e1 es muy cara<\/strong>\u201d, cont\u00f3. Pintura, refacciones, remodelaciones y largas jornadas de trabajo marcaron los primeros meses.<\/p>\n \u201cFue mucho esfuerzo, mucho sacrificio y mucho estr\u00e9s porque no sab\u00edamos si esto iba a funcionar o no\u201d, admiti\u00f3 ella. Pero finalmente, el 29 de agosto de 2022 abrieron las puertas y la apuesta result\u00f3 exitosa.<\/strong> \u201cHoy Los Hornos se convirti\u00f3 en una referencia gastron\u00f3mica para residentes y turistas que visitan Kansas City. A la gente de ac\u00e1 le encanta la comida argentina\u201d, asegur\u00f3 Isolina.<\/p>\n \u201cTenemos muchos clientes que viajan por trabajo y cuando vuelven a Kansas City dicen: \u2018Yo voy a comer a Los Hornos\u2019. Eso es muy reconfortante\u201d, se enorgulleci\u00f3 sobre la fama \u201cboca a boca\u201d que consiguieron en estos 4 a\u00f1os.<\/p>\n El restaurante tambi\u00e9n transform\u00f3 la vida profesional de ambos. Si bien Isolina creci\u00f3 en el seno de una familia gastron\u00f3mica -su familia es due\u00f1a de Los Hornos Tucum\u00e1n- y su experiencia le permiti\u00f3 trasladar conocimientos al nuevo emprendimiento; Dar\u00edo, en cambio, ven\u00eda de un mundo completamente diferente. Era corredor inmobiliario y termin\u00f3 convertido en el chef del lugar.<\/strong><\/p>\n \u00abQueremos que los hinchas argentinos coman y se sientan como en casa\u00bb, remarcaron Isolina y Dar\u00edo.<\/p>\n \u201cYo pensaba que iba a estar en una oficina tomando un cafecito y haciendo estrategias de venta\u201d, brome\u00f3 Dar\u00edo. \u201cPero termin\u00e9 directo en la cocina. Hoy soy el responsable absoluto de toda operaci\u00f3n gastron\u00f3mica y pensar que mi \u00fanica experiencia era ser el asador oficial del encuentro con amigos. M\u00e1s que asados y hamburguesas no cocinaba\u201d, record\u00f3.<\/p>\n Mientras Dar\u00edo lidera la cocina, Isolina se ocupa de la atenci\u00f3n al p\u00fablico<\/strong>. \u201cComo hablo ingl\u00e9s, estoy m\u00e1s en el front desk, en el d\u00eda a d\u00eda con la gente\u201d, explic\u00f3. Pero tambi\u00e9n tiene su tarea asignada en la cocina. \u201cSoy la que prepara los postres y las tortas. Tenemos chocotorta, rogel, flan con dulce de leche, pasta frola, alfajores de maicena y conitos de dulce de leche\u201d, especific\u00f3. \u201cTodo es casero\u201d, destac\u00f3.<\/p>\nDe Tucum\u00e1n a Kansas City<\/h2>\n
El sue\u00f1o de cocinar para la Selecci\u00f3n<\/h2>\n