Los \u00faltimos relevamientos de precios muestran una aceleraci\u00f3n en los costos que el consumidor paga en las g\u00f3ndolas de supermercados. Aumento fuerte en el mercado de Liniers.<\/p>\n
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El equipo econ\u00f3mico no tiene respiro.\u00a0Los \u00faltimos relevamientos de precios empezaron a mostrar un repunte de los precios de la carne en los mostradores,<\/b>\u00a0aumentos que el Gobierno nacional mira con preocupaci\u00f3n por el impacto que este alimento tiene para los hogares argentinos.<\/p>\n Seg\u00fan informaron fuentes oficiales,\u00a0habr\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas una reuni\u00f3n entre diferentes miembros del gabinete para analizar el fen\u00f3meno y hacer un seguimiento de la situaci\u00f3n.\u00a0<\/b>Desde el sector, mientras tanto, advierten que\u00a0el aumento podr\u00eda llegar al 20% en el pr\u00f3ximo mes y medio si se sostiene un aumento de la demanda.<\/b>\u00a0Y todo hace prever que as\u00ed ser\u00e1, debido sobre todo a las fiestas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n Si se mira la evoluci\u00f3n de los precios en los supermercados,\u00a0la tercera semana de noviembre arranc\u00f3 con una suba en los cortes de carne de 2,8% y elev\u00f3 el aumento mensual hasta el 7,8%,<\/b>\u00a0de acuerdo a un an\u00e1lisis realizado por el Centro de Estudios Econ\u00f3micos y Sociales Scalabrini Ortiz. El economista a cargo del estudio, Nicol\u00e1s Pertierra, coment\u00f3 que ese aumento se registr\u00f3, sobre todo, en la Patagonia.<\/p>\n En los despachos oficiales miran con preocupaci\u00f3n este repunte.\u00a0Pero el congelamiento de precios impuesto por la Secretar\u00eda de Comercio el 19 de octubre a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 1050 no alcanza a los productos frescos<\/b>. Durante octubre fueron justamente estos productos en los que el Indec midi\u00f3 una fuerte suba en los precios:\u00a0las verduras aumentaron 10,9% y las frutas un 8,7%. Si bien la carne avanz\u00f3 un moderado 1,3% el mes pasado, la aceleraci\u00f3n de las \u00faltimas semanas podr\u00eda sumar algo de ritmo de cara a la \u00faltima parte del a\u00f1o.<\/b><\/p>\n Esta suba en los precios de la carne fue detectada por los relevamientos que realiza de manera constante la administraci\u00f3n nacional y motiv\u00f3 que un funcionario solicite reuniones con miembros del gabinete econ\u00f3mico para analizar de cerca la situaci\u00f3n. Si bien no se estudian medidas inminentes, s\u00ed aclararon desde el Gobierno que\u00a0\u201cno se va a permitir que haya ning\u00fan tipo de abuso que afecte a los consumidores\u201d.<\/b><\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 suben los precios si todav\u00eda rigen los cupos de exportaci\u00f3n para garantizar el abastecimiento del mercado interno, medida que hab\u00eda sido tomada para evitar los aumentos?\u00a0Desde el sector explican que tiene que ver con una ca\u00edda en la oferta y un repunte de la demanda debido a una relativa mejora del poder adquisitivo.<\/b><\/p>\n El \u00faltimo informe de la\u00a0C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA)<\/b>\u00a0le pone n\u00fameros a esa interpretaci\u00f3n. En octubre de este a\u00f1o se faenaron 10,1% menos de animales que el a\u00f1o pasado, lo que provoca una menor oferta de carne en el mercado. \u201cEn el acumulado de los primeros diez meses se faen\u00f3 un total de 10,72 millones de cabezas de hacienda vacuna y este n\u00famero result\u00f3 7,5% menor al de enero-octubre de 2020\u201d, detalla el documento. El presidente de la entidad, Miguel Schiariti, dijo que la situaci\u00f3n se explica fundamentalmente porque en los \u00faltimos dos a\u00f1os hubo un achicamiento de 1,5 millones de cabezas de ganado producto de dos fen\u00f3menos: una mayor faena de vientres en a\u00f1os anteriores y el impacto de la sequ\u00eda en la fertilidad de los animales.\u00a0Seg\u00fan los c\u00e1lculos del titular de CICCRA, este a\u00f1o hay alrededor de 600.000 terneros menos que el a\u00f1o pasado.<\/b><\/p>\n Los datos del Ministerio de Agroindustria son similares. Fuentes oficiales explicaron que a lo largo de este a\u00f1o se registr\u00f3 una \u201csignificativa retracci\u00f3n de la faena de hembras -tanto vaquillonas como vacas- comparado con el nivel de participaci\u00f3n de la faena de machos\u201d. Esto provoca una ca\u00edda de la oferta actual pero tiene un impacto positivo en el stock a largo plazo.<\/p>\n Pero la ca\u00edda en la producci\u00f3n no explica todo, porque la inflaci\u00f3n y la conducta de los productores tambi\u00e9n inciden en la formaci\u00f3n de precios<\/b>. Schiaritti repasa que el precio por kilo vivo de los terneros pas\u00f3 de $100 el a\u00f1o pasado a $270 este a\u00f1o y que, adem\u00e1s, el precio del ma\u00edz se duplic\u00f3.\u00a0\u201cEl productor pierde entre $4.000 y $6.000 en la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de engorde de corral\u201d<\/b>, detalla. A su vez, los productores invierten en la compra de terneros como cobertura de valor y dejan esos animales para recr\u00eda en el campo, que si bien es m\u00e1s econ\u00f3mico requiere de un proceso productivo m\u00e1s lento.<\/p>\n El mix de motivos presiona el panorama hacia adelante, porque la ca\u00edda en la oferta se mantendr\u00e1 un tiempo al mismo tiempo que se estima que se mantendr\u00e1 la demanda.<\/p>\n A esto se suman nuevas remarcaciones en Liniers.\u00a0Ayer, los precios de la Hacienda en el mercado porte\u00f1o registraron una suba de 26% respecto al promedio de octubre.\u00a0<\/b>Schiariti explica que los precios pasaron de\u00a0$220 a $260<\/b>\u00a0y que esa suba puede deberse a las lluvias de los \u00faltimos d\u00edas, aunque tambi\u00e9n detalla que, de bajar, es poco probable que vuelva al piso de $220. En este sentido, el economista Hern\u00e1n Letcher, director del CEPA, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0el aumento de los precios en Liniers rondan el 10%<\/b>\u00a0\u201cincluso si se comparan con el precio promedio de la primera quincena de noviembre en relaci\u00f3n al promedio de octubre\u201d.<\/p>\n