{"id":28109,"date":"2020-07-03T19:43:52","date_gmt":"2020-07-03T22:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=28109"},"modified":"2020-07-03T19:43:52","modified_gmt":"2020-07-03T22:43:52","slug":"desde-hoy-en-trancas-se-produce-leche-para-todos-los-tucumanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/desde-hoy-en-trancas-se-produce-leche-para-todos-los-tucumanos\/","title":{"rendered":"Desde hoy, en Trancas, se produce leche para todos los tucumanos"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p class=\"selectionShareable\">La industria de la leche y los quesos tiene buenas proyecciones en Tucum\u00e1n. Fortalecer el desarrollo de la econom\u00eda regional y garantizar la provisi\u00f3n de alimentos con el sello provincial es clave para el Gobierno de Tucum\u00e1n que busca generar puestos de trabajo en los municipios. La inauguraci\u00f3n de una nueva procesadora l\u00e1ctea en Trancas, es un hito para la producci\u00f3n tucumana porque permitir\u00e1 ampliar la industria tambera del municipio que es la principal cuenca lechera del noroeste argentino.<\/p>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"entry-content\">\n<p class=\"selectionShareable\">Durante la jornada de hoy, el gobernador,\u00a0<strong>Juan Manzur<\/strong>, visit\u00f3 Trancas, donde dej\u00f3 inaugurada la planta pasteurizadora y ensachetadora\u00a0<strong>La Overita.<\/strong>\u00a0El Mandatario fue recibido por el intendente,\u00a0<strong>Roberto Moreno.<\/strong>\u00a0Estuvo acompa\u00f1ado por el vicegobernador,\u00a0<strong>Osvaldo Jaldo<\/strong>; el ministro de Desarrollo Social,\u00a0<strong>Gabriel Yedlin<\/strong>\u00a0y el ministro del Interior,\u00a0<strong>Miguel Acevedo.<\/strong><\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">La planta de La Overita, que funciona en el edificio que perteneci\u00f3 a la Cootam y hoy est\u00e1 en manos de la Municipalidad, naci\u00f3 en base a un anhelo de los productores de la zona de dar valor agregado a la leche y mejorar la calidad alimenticia de los ni\u00f1os tranque\u00f1os.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En el establecimiento, 24 productores procesan su materia prima, logrando unos 6.000 litros por d\u00eda. Una parte de la producci\u00f3n es destinada a la elaboraci\u00f3n de quesos. Tanto los productores como empresa recibieron apoyo de la Provincia. La compa\u00f1\u00eda recibi\u00f3 su nombre de la Escuela de Zarate Norte, que particip\u00f3 en el concurso para fijar la marca y el de la planta.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Manzur se\u00f1al\u00f3: \u201choy damos un paso importante en Trancas. Intervinieron todas las \u00e1reas de gobierno. A partir de ahora 24 peque\u00f1os productores van a poder traer la leche para hacer todo el proceso aqu\u00ed. Trancas tiene una cultura vinculada a la lecher\u00eda desde hace mucho tiempo. Todos recordamos la Cootam. Nos criamos tomando esa leche de una empresa que naci\u00f3 en 1946. Hoy vuelve a renacer aquella semilla y lo hace en este lugar\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">El Mandatario tambi\u00e9n dijo que en plena pandemia y en un contexto econ\u00f3mico complejo, \u201credoblamos el esfuerzo en dar trabajo y cuidar a la gente. Esta producci\u00f3n se consumir\u00e1 en Trancas y el Estado provincial comprar\u00e1 gran parte de la producci\u00f3n para volcarla en los hogares m\u00e1s vulnerables. Ojal\u00e1 que se pueda diversificar la producci\u00f3n para desarrollar m\u00e1s trabajo para los tucumanos\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Jaldo coment\u00f3 que \u201cel rol del Estado en esta pandemia va a ser muy importante. Visitamos este emprendimiento en la cuenca lechera de Trancas, que es una planta pasteurizadora para que los productores puedan dar valor agregado y ganar unos pesitos m\u00e1s a su producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">El emprendimiento goz\u00f3 del apoyo operativo y log\u00edstico de la Provincia. Lo hizo, tras recordar c\u00f3mo se conform\u00f3 la primera cooperativa tambera en la d\u00e9cada del 40\u2019 con el esfuerzo de los inmigrantes. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que la actual planta de La Overita permitir\u00e1 abastecer \u00a0la Copa de Leche en las escuelas tucumanas.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Moreno manifest\u00f3: \u201cfue un gran trabajo en equipo encarado cuando asumimos en 2015. Pusimos la primera queser\u00eda comunitaria y una Tecnicatura de Industrias L\u00e1cteas con puntaje docente en la provincia de Tucum\u00e1n. Algo que beneficia a nuestros hijos\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">El Intendente tambi\u00e9n detall\u00f3 que Trancas tiene el primer Laboratorio de Calidad de Leche, con el aporte de todos los ministerios y de la Universidad Nacional de Tucum\u00e1n. El quesillo ingres\u00f3 al C\u00f3digo Alimentario Nacional.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En Trancas hay m\u00e1s de 70 a\u00f1os de historia de producci\u00f3n l\u00e1ctea, se\u00f1al\u00f3, al tiempo que dijo que La Overita funcionar\u00e1 en honor \u201ca nuestros padres y abuelos que sin electricidad, ni mecanizaci\u00f3n, hicieron la Cootam. Somos la tercera cuenca l\u00e1ctea de la Argentina y la primera del noroeste. Un d\u00eda hist\u00f3rico\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Yedlin tambi\u00e9n detall\u00f3: \u201cacompa\u00f1amos este proyecto desde el \u00c1rea de Econom\u00eda Social del Ministerio de Desarrollo Social y desde el de la Producci\u00f3n. Con el presupuesto del Gobierno de la Provincia vamos a ser los principales compradores desde el inicio. Tenemos que empezar a mirar en lo local. Se garantizar\u00e1 la compra a un precio acordado. Esto es lo que vamos a ir estimulando como lo hacemos tambi\u00e9n con la producci\u00f3n av\u00edcola, porcina y caprina\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">El ingeniero zootecnista,\u00a0<strong>Juan Jos\u00e9 Jorrat<\/strong>, t\u00e9cnico que trabaja en la Secretar\u00eda de Agricultura Familiar, Campesina e Ind\u00edgena de Tucum\u00e1n, que adem\u00e1s est\u00e1 a cargo de la planta, se\u00f1al\u00f3 que la iniciativa surgi\u00f3 con \u201cla idea de beneficiar a los peque\u00f1os productores, mejorando el precio de la leche y abastecer a los comedores de las escuelas del departamento\u201d.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">\u201cComenzamos con donaciones a familias vulnerables de 200 litros semanales y ahora ampliaremos la producci\u00f3n. Trabajan 24 productores que abastecen la planta y son tres operarios que hacen el trabajo en planta, incluido el control de calidad en Laboratorio para garantizar la calidad de leche\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\"><strong>Equipamiento y proceso productivo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La planta tiene un tanque receptor de leche.<\/li>\n<li>Posteriormente pasa a un dep\u00f3sito pasteurizador que eleva la temperatura del l\u00e1cteo a 73\u00b0.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, el alimento pasa a una ensachetadora semiautom\u00e1tica donde se envasa la leche y queda para su guarda bajo refrigeraci\u00f3n entre 2 y 5\u00b0.<\/li>\n<li>La capacidad de la f\u00e1brica es de 2000 litros en un turno de ocho horas.<\/li>\n<li>Est\u00e1 licitada una c\u00e1mara de fr\u00edo, que ser\u00e1 adquirida a la brevedad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"http:\/\/comunicaciontucuman.gob.ar\/2020\/07\/la-overita-comienza-a-producir-leche-en-trancas-para-todos-los-tucumanos\/\">http:\/\/comunicaciontucuman.gob.ar\/2020\/07\/la-overita-comienza-a-producir-leche-en-trancas-para-todos-los-tucumanos\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria de la leche y los quesos tiene buenas proyecciones en Tucum\u00e1n. 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