{"id":26426,"date":"2020-02-21T08:00:13","date_gmt":"2020-02-21T11:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=26426"},"modified":"2020-02-20T09:10:21","modified_gmt":"2020-02-20T12:10:21","slug":"emprendimientos-locales-conoce-la-fabrica-de-cerveza-que-nacio-en-simoca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/emprendimientos-locales-conoce-la-fabrica-de-cerveza-que-nacio-en-simoca\/","title":{"rendered":"Emprendimientos locales: Conoc\u00e9 la f\u00e1brica de cerveza que naci\u00f3 en Simoca"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<div class=\"description\">\n<p>El emprendedor tucumano\u00a0<strong>Juli\u00e1n Garc\u00eda Molina<\/strong> cont\u00f3 c\u00f3mo comenz\u00f3 la iniciativa de su emprendimiento, y adem\u00e1s adelant\u00f3 de qu\u00e9 se trata su nuevo proyecto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"content\">\n<div class=\"description\">\n<p>El sitio de noticias <strong>IN Tucum\u00e1n<\/strong>\u00a0convers\u00f3 con\u00a0<strong>Juli\u00e1n Garc\u00eda Molina<\/strong>\u00a0sobre c\u00f3mo inici\u00f3 su f\u00e1brica de cervezas denominada\u00a0<strong>Shimukay<\/strong>. El nombre lo eligi\u00f3 para hacerle honor al lugar de origen de su proyecto en Simoca, el cual proviene del vocablo quichua \u00abShim Mu Kay\u00bb que significa lugar de paz y tranquilidad. La misma est\u00e1 ubicada en la zona sur de San Miguel de Tucum\u00e1n.<\/p>\n<p>\u201cEl proyecto inici\u00f3 en el a\u00f1o 2013 cuando realic\u00e9 un curso y empec\u00e9 haciendo pruebas pilotos de recetas caseras, luego en el 2014 tuve mi primer micro cervecer\u00eda en Simoca y ah\u00ed surgi\u00f3 las primeras cervezas, que entre feria y feria fue creciendo y haci\u00e9ndose conocida\u201d, coment\u00f3 <strong>Molina<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s aclar\u00f3 que \u201cen ese momento no hab\u00eda un solo bar de cervezas artesanales y\u00a0 me resultaba pr\u00e1cticamente imposible venderle a los bares m\u00e1s conocidos de la provincia, ya que todos ten\u00edan un contrato de exclusividad con la cervecer\u00eda industrial m\u00e1s grande del pa\u00eds, despu\u00e9s de unos a\u00f1os fue el boom en este sector y el plan de negocios fue mutando y en el 2018 por un tema de log\u00edstica tuve que trasladar la f\u00e1brica a San Miguel de Tucum\u00e1n donde est\u00e1n centralizadas en la mayor\u00eda de los nuevos bares o puntos de ventas\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>Cabe destacar que, el fundador de este proyecto cuenta con un equipo que est\u00e1 formado por distintas \u00e1reas, tales como: producci\u00f3n, finanzas, comercial, marketing, distribuci\u00f3n y log\u00edstica.<\/p>\n<p>En cuanto a las ventas de sus productos, Juli\u00e1n manifest\u00f3 que \u201cfueron bajas en mes de enero, tanto para f\u00e1bricas y bares, se nota que sali\u00f3 mucha gente de vacaciones fuera de la provincia, y ahora, en febrero se est\u00e1 normalizando un poco el consumo, asegur\u00f3.<\/p>\n<p>Con respecto si ha logrado superar con sus expectativas, Molina expres\u00f3: \u201cLa idea es crecer en volumen de producci\u00f3n, y estamos en una etapa de pleno crecimiento gracias a la demanda, nuestros objetivos se van cumpliendo y estamos invirtiendo siempre para mejorar\u201d, coment\u00f3 con entusiasmo.<\/p>\n<p>En el transcurso de la entrevista, detall\u00f3 cu\u00e1l es la l\u00ednea de productos que desarrolla la f\u00e1brica <strong>Shimukay<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-8\">\n<section class=\"body\">\n<ul>\n<li>Honey Ca\u00f1era: cerveza rubia, dulce, con el agregado de miel de ca\u00f1a (producto netamente tucumano). Seg\u00fan Garc\u00eda Molina es la \u00fanica cerveza honey vegana del pa\u00eds, ya que su miel no proviene de fuente animal.<\/li>\n<li>Sweet Orange: Rubia con agregado de c\u00e1scaras y alm\u00edbar de naranjas.<\/li>\n<li>Ambericana (American Amber Ale o AAA): Cerveza roja con el agregado de l\u00fapulos norteamericanos.<\/li>\n<li>IPA (India Pale Ale): La m\u00e1s amarga de los estilos con un agregado intenso de l\u00fapulos importados.<\/li>\n<li>Avellanas Stout: cerveza negra con caramelo, chocolate, avena, caf\u00e9 y avellanas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s aclar\u00f3 que no se realizan ventas en la f\u00e1brica, y solo las venden a los distintos bares de la provincia en barriles de 20, 30 y 50 litros y que estos bares tienen que tener instalado el equipamiento necesario (c\u00e1maras de fr\u00edo y canillas). \u201cPor el momento no estamos haciendo botellas, ni latas, sin embargo nos encontramos planificando sobre tener alguna l\u00ednea de envasado\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Los productos de Shimukay son distribuidos en los siguientes bares de Tucum\u00e1n.<\/p>\n<ul>\n<li>Mr. Beers (todos los estilos)<\/li>\n<li>Juan P\u00e9rez (todos los estilos)<\/li>\n<li>Krausen<\/li>\n<li>Brunne<\/li>\n<li>LOL<\/li>\n<li>Nemesia<\/li>\n<li>Rockabilly<\/li>\n<li>Caprice<\/li>\n<li>Porkys (todos los estilos)<\/li>\n<li>Castilla<\/li>\n<li>Bentos<\/li>\n<li>Frank, entre otros.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al finalizar, el tucumano nos cont\u00f3 que para \u00e9l \u201cno hay fecha para emprender, es un sentimiento, una necesidad innata que surge y explota en un momento de la vida, m\u00e1s all\u00e1 de las cuestiones pol\u00edticas, econ\u00f3micas y sociales, es algo que tenemos todos adentro y siempre es un buen momento para emprender\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, nos adelant\u00f3 sobre sus nuevos proyectos para este 2020. \u201cEstoy comenzando un\u00a0 proyecto paralelo a Shimukay, me compre un alambique y empec\u00e9 a desarrollar bebidas destiladas, estoy fabricando Gin, creer\u00eda que es el primero de Tucum\u00e1n y no s\u00e9 si del NOA. En estos momentos estoy afilando la receta y desarrollando una nueva marca que espero que en las pr\u00f3ximas semanas sea presentada (seguramente ser\u00e1 informado a trav\u00e9s de las redes sociales de Shimukay: @Shimukay en Instagram y Cerveza Shimukay en Facebook\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLes aconsejar\u00eda a los tucumanos que se animen a emprender su propio negocio, que no tengan miedo a fracasar, porque fracasar es parte de emprender, hay muchas ideas brillantes que est\u00e1n todav\u00eda en planes, hay que jugarse y apostar. Tener una idea, investigar, desarrollar, probar, porque no hay nada que perder\u201d, confi\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cConsidero al tucumano como los mejores emprendedores del pa\u00eds, la historia lo demuestra, somos la cuna de la Independencia\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/intucuman.info\/plus\/shimukay-la-fabrica-de-cerveza-que-dio-sus-primeros-pasos-en-simoca-y-ahora-se-expande-por-la-capital\">https:\/\/intucuman.info\/plus\/shimukay-la-fabrica-de-cerveza-que-dio-sus-primeros-pasos-en-simoca-y-ahora-se-expande-por-la-capital<\/a><\/p>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El emprendedor tucumano\u00a0Juli\u00e1n Garc\u00eda Molina cont\u00f3 c\u00f3mo comenz\u00f3 la iniciativa de su emprendimiento, y adem\u00e1s adelant\u00f3 de qu\u00e9 se trata su nuevo proyecto.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26427,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3081,2738,61],"class_list":["post-26426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad","tag-artesanal","tag-cerveza","tag-tucuman"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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