{"id":25807,"date":"2019-11-28T09:22:28","date_gmt":"2019-11-28T12:22:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=25807"},"modified":"2019-11-28T09:22:28","modified_gmt":"2019-11-28T12:22:28","slug":"premian-en-espana-un-emprendimiento-tucumano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/premian-en-espana-un-emprendimiento-tucumano\/","title":{"rendered":"Premian en Espa\u00f1a un emprendimiento tucumano"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">El pasado martes, la marca \u00abHigos Felices\u00bb que se encarga de la producci\u00f3n de vinagres de dicha fruta, gan\u00f3 una medalla de oro en un concurso en Espa\u00f1a. El ingeniero <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">Rodolfo Lescano<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\">, creador de la firma, brind\u00f3 una entrevista a\u00a0<\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">IN Tucum\u00e1n<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\">.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-8\">\n<div id=\"carousel-post\" class=\"owl-carousel owl-theme owl-loaded owl-drag\">\n<div class=\"owl-stage-outer\">\n<div class=\"owl-stage\" data-pswp-uid=\"1\">\n<div class=\"owl-item active\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<section class=\"body\"><strong>Rodolfo Lescano<\/strong>\u00a0comenz\u00f3 con la plantaci\u00f3n de higos en el a\u00f1o 2003 y empez\u00f3 a incursionar en el ambiente comercial hace cinco a\u00f1os en la venta de su producto a industrias, adem\u00e1s hace tres a\u00f1os abri\u00f3 sus puertas al turismo. Quienes los acompa\u00f1an en este emprendimiento es su familia.\u00a0\u201cNo hubo intervenci\u00f3n estatal, solo Turismo se hizo eco del tema. No cobro entrada, no sirvo comidas, no tengo alojamiento, solo tengo higos y esto de adentrarme en el mundo de los negocios para vender a industrias para alm\u00edbar y mermeladas de higos surgi\u00f3 porque no pude venderlos en tiempo y forma , es por ello que nace la idea de hacer vinagres de higos\u201d, coment\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n<p>Higos Felices est\u00e1 ubicado el Timbo Viejo, departamento de Burruyacu, Tucum\u00e1n, en donde existe una finca con plantaciones de higos. Lescano nos cont\u00f3 que aquellas personas que compran sus productos se acercan al lugar y ellos son quienes cosechan los higos con sus propias manos, es decir que los visitantes (como \u00e9l los llama), cosechan\u00a0 los higos que quieren comprar. Adem\u00e1s, coment\u00f3 que existe un delibery en el centro de la ciudad de nuestra provincia pero es muy acotado. \u201c Este a\u00f1o visitaremos un d\u00eda Yerba Buena por los pedidos que realiza la gente por WhatsApp\u201d. Asimismo, su creador expres\u00f3 que la empresa de Higos Felices reza la siguiente frase: \u201cCoseche usted mismo, pague al peso, no cobro entrada, ni estudia,\u00a0 ni los higos que te comas de la planta. Esa es nuestra funci\u00f3n social\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Con respecto al surgimiento del negocio de los vinagres de higos,\u00a0<strong>Lescano\u00a0<\/strong>expres\u00f3: \u201c Es una forma de dar valor agregado y conservar el precio de la fruta para que no se pierda. Y se dio que con el tiempo mejor\u00f3 el producto y su precio\u201d.<\/p>\n<p><strong>IN Tucum\u00e1n<\/strong>\u00a0quiso indagar sobre c\u00f3mo han sido las ventas en los \u00faltimos meses en este sector: \u201cLos higos se siguen vendiendo, estamos en la tarea de reposicionar este alimento, siempre creciendo, porque empec\u00e9 desde cero y en la medida en que m\u00e1s gente conoce el producto, m\u00e1s aumentan las ventas\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>En el transcurso de nuestra conversaci\u00f3n,\u00a0<strong>Lescano\u00a0<\/strong>brind\u00f3 su mirada respecto a c\u00f3mo observa la econom\u00eda en Tucum\u00e1n desde su sector laboral. \u201cHay de todo, hay gente que la pasa bien y otros m\u00e1s jodidos. Siempre hay de todo. Lo bueno es que a todos les gustan los higos. En el campo aparece una s\u00faper camioneta 4&#215;4 y un autito super modesto, y ambos grupos compran y disfrutan del lugar. Para m\u00ed es un logro\u201d, manifest\u00f3.\u00a0\u201cSi bien los higos no es un\u00a0 negocio rentable per se, ya que para serlo deber\u00eda triplicar o cuadruplicar la superficie plantada y para ello necesitar\u00eda c\u00e1mara de fr\u00edo, vender toda la fruta, todo el vinagre, y cobrarlo, todo eso\u00a0 lo veo complicado.Tambi\u00e9n requerir\u00eda un salto de inversi\u00f3n de incorporar empleados y ah\u00ed se complica la situaci\u00f3n. O deber\u00eda tambi\u00e9n hacer muy bien los n\u00fameros.Sin embargo, como emprendimiento tiene cierta frescura y diversi\u00f3n que disfruto enormemente\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Al finalizar la entrevista se consult\u00f3 sobre el sector tur\u00edstico que visitan las plantaciones, el ingeniero expres\u00f3 : \u201cC\u00f3mo no pude vender a verduler\u00edas ni al Mercofrut, y la fruta se reventaba, dije antes de cerrar el emprendimiento: el que quiera higos que los coseche y los venda,\u00a0 y no cobro entrada, estad\u00eda ni los que te comas de las plantas, te cobro solo lo que te llevas, ese gesto de generosidad fue devuelto con creces\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, nos cont\u00f3 que el negocio de vinagres de higos particip\u00f3 en un concurso en Espa\u00f1a, se trata de la 5\u00ba Edici\u00f3n de Premios Internacionales Vinavin en el que gan\u00f3 una medalla de oro por su producto. \u201cEste a\u00f1o, la cantidad de vinagre que har\u00e9 depender\u00e1 de la repercusi\u00f3n que tenga el premio recibido en Espa\u00f1a. El martes recib\u00ed la noticia que gan\u00e9 una una medalla de oro y mi producto est\u00e1 cerquita de vinagres muy grosos. Pronto espero hacer alg\u00fan negocio en Espa\u00f1a.\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cArgentina no tiene buenos vinagres ya que casi todos son industriales,\u00a0por ese motivo no tiene buena fama. Hoy creo que consumimos vinagres de alcohol con jugos Tang y creo que muchos chef no saben usar la acidez en la cocina, pocos conocen de los beneficios que da un vinagre de calidad , o quiz\u00e1 s\u00ed lo saben, pero los due\u00f1os los tienen cortitos con los costos\u201d.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, brind\u00f3 cuales son sus clientes:\u00a0<strong>Do\u00f1a Rosa Tucumana<\/strong>,\u00a0<strong>Estancias La Carreras TDV<\/strong>,\u00a0<strong>Sheraton Tucum\u00e1n<\/strong>,\u00a0<strong>Narda Lepes comedor BA<\/strong>,\u00a0<strong>Jean Paul Bondoux<\/strong>\u00a0chef Franc\u00e9s en PDE,\u00a0<strong>Parrilla Don Julio<\/strong>,\u00a0<strong>Palermo BA<\/strong>\u00a0(restaurante n\u00famero 1 de argentina, n\u00famero 4 de Latinoam\u00e9rica y n\u00famero 11 del mundo),\u00a0<strong>Hotel Costa Galana<\/strong>\u00a0en MDQ.\u00a0\u201cAdem\u00e1s estoy despachando a restaurantes en Valencia , y se trata de pedidos alrededor de 5 y 20 litros\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/intucuman.info\/plus\/un-emprendimiento-tucumano-fue-reconocido-internacionalmente-en-un-concurso-de-espana\">https:\/\/intucuman.info\/plus\/un-emprendimiento-tucumano-fue-reconocido-internacionalmente-en-un-concurso-de-espana<\/a><\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-4388467989112317\" data-ad-slot=\"2408801682\" data-adsbygoogle-status=\"done\"><ins id=\"aswift_1_expand\"><ins id=\"aswift_1_anchor\"><\/ins><\/ins><\/ins><\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado martes, la marca \u00abHigos Felices\u00bb que se encarga de la producci\u00f3n de vinagres de dicha fruta, gan\u00f3 una medalla de oro en un concurso en Espa\u00f1a. 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