{"id":25260,"date":"2019-10-18T08:00:42","date_gmt":"2019-10-18T11:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=25260"},"modified":"2019-10-17T08:21:56","modified_gmt":"2019-10-17T11:21:56","slug":"harinas-aprende-a-comerlas-en-forma-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/harinas-aprende-a-comerlas-en-forma-saludable\/","title":{"rendered":"Harinas: aprend\u00e9 a comerlas en forma saludable"},"content":{"rendered":"<section class=\"encabezado\" data-module=\"nota-head\"><\/section>\n<section id=\"cuerpo\" data-module=\"nota-cuerpo\">\n<div class=\"barra\">\n<div class=\"datos-nota\">\n<section class=\"herramientas\">\n<div class=\"share-hover\">\n<div class=\"share-oculto\">\n<div class=\"group-share\">Actualmente hay una gran tendencia a cuidarse y cuando decidimos hacer un cambio para estar mejor, muchas veces, tomamos decisiones dr\u00e1sticas o hacemos cambios bruscos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<p><!--more--><\/p>\n<section id=\"cuerpo\" data-module=\"nota-cuerpo\">Uno de los grandes mitos es\u00a0<b>dejar el consumo de harinas<\/b>. \u00bfEs necesario llegar a ese punto? Dos nutricionistas nos ayudan a aclarar informaci\u00f3n que fuimos incorporando, a veces mal, durante a\u00f1os.\u00bfQui\u00e9n no dijo o escuch\u00f3 alguna vez la famosa frase \u00ablas pastas las dejo porque engordan\u00bb? Lo primero que quieren aclarar las Licenciadas en Nutrici\u00f3n Mar\u00eda Jose Villanueva (MN 9327) y Florencia Brunello (MN 8779), creadoras de @Real_Nutrici\u00f3n, es que si las pastas nos gustan y disfrutamos comerlas, no comerlas m\u00e1s no es la soluci\u00f3n, sino aprender a combinarlas en cantidad y frecuencia.<\/p>\n<p>Las harinas o carbohidratos no van a desaparecer de nuestra vida o rutina, porque siempre van a existir encuentros donde est\u00e9n presentes. Tarde o temprano vamos a volver a incluirlas en nuestra \u00abdieta\u00bb y muchas veces, terminamos comi\u00e9ndolas en exceso por habernos prohibido antes su consumo.<\/p>\n<p>Para no tomar una decisi\u00f3n grande como la de suprimir alg\u00fan grupo de alimentos, es necesario consultar con un profesional de la salud y evaluar por qu\u00e9 y para qu\u00e9 estamos tomando esa decisi\u00f3n. Aqu\u00ed algunos consejos generales de las profesionales a tener en cuenta:<\/p>\n<ul class=\"lista-desordenada\">\n<li>Las pastas se pueden comer, pero hay t\u00e9cnicas para minimizar el impacto sobre la glucemia y as\u00ed poder bajar el \u00edndice gluc\u00e9mico que se genera naturalmente en el organismo. La idea es no generar picos gluc\u00e9micos elevados. Al combinarlas con vegetales de hoja verde, por ejemplo, logramos este objetivo.<\/li>\n<li>Prestar atenci\u00f3n en la cantidad: no es lo mismo medir un plato playo lleno de pasta, que un plato chico lleno, siempre nos referimos al ras. Elegir platos de tama\u00f1o m\u00e1s l\u00f3gicos, ni enormes ni muy chicos.<\/li>\n<li>Entender el concepto de grupo de alimentos e hidratos de carbono: la pasta forma parte de los hidratos de carbono de absorci\u00f3n r\u00e1pida. Cuando entra al organismo genera aumento del az\u00facar en sangre de forma r\u00e1pida y esto causa una respuesta r\u00e1pida de la insulina, que es la reguladora del az\u00facar en sangre. En el organismo, cuando sube r\u00e1pido la insulina, se fabrica grasa y aumenta el apetito para la pr\u00f3xima comida. Por eso cuando comemos platos abundantes de pastas, bien potentes, nos da ganas de seguir comiendo o de comer cosas dulces inmediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"middle2_dsk\" class=\"banner middle-2 b-desktop\" data-google-query-id=\"CKy7nrTooOUCFZT24QodoFoHfA\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/133919216\/la_nacion_desktop\/Nota\/middle_2_dsk_0__container__\"><strong>Algunas claves para disminuir esa absorci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<p>Acompa\u00f1ar las pastas con alguna rica combinaci\u00f3n de verduras. Generalmente lo que mejor queda son verduras cocidas, en woks, pero tambi\u00e9n pueden elegir pastas en forma de ensaladas y usar verduras crudas. \u00bfCu\u00e1les son las ventajas de esta combinaci\u00f3n?<\/p>\n<ol class=\"lista-ordenada\">\n<li>Menos calor\u00edas en tu plato (por incluir m\u00e1s verduras y menos pastas)<\/li>\n<li>M\u00e1s hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta (por incluir los vegetales)<\/li>\n<li>M\u00e1s saciedad (porque incrementa la porci\u00f3n de tu plato y no com\u00e9s cantidades peque\u00f1as)<\/li>\n<li>Incorporaci\u00f3n de fibra<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"middle_teadstag_tab\" class=\"banner middle-3 b-desktop\"><\/div>\n<div id=\"middle_teadstag_mob\" class=\"banner middle-3 b-desktop\"><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/harinas-es-hora-derribar-mitos-aprender-comerlas-nid2295961\">https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/harinas-es-hora-derribar-mitos-aprender-comerlas-nid2295961\u00a0<\/a><\/div>\n<div class=\"firma\">Por Larisa Serrano.<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente hay una gran tendencia a cuidarse y cuando decidimos hacer un cambio para estar mejor, muchas veces, tomamos decisiones dr\u00e1sticas o hacemos cambios bruscos.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[578],"tags":[2913,2277,2914],"class_list":["post-25260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-comewr","tag-harinas","tag-saludable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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