{"id":22916,"date":"2019-04-17T08:00:56","date_gmt":"2019-04-17T11:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=22916"},"modified":"2019-04-17T08:34:48","modified_gmt":"2019-04-17T11:34:48","slug":"aprende-como-hacer-huevos-de-pascua-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/aprende-como-hacer-huevos-de-pascua-caseros\/","title":{"rendered":"Aprend\u00e9 c\u00f3mo hacer huevos de Pascua caseros"},"content":{"rendered":"
En los d\u00edas previos a las pascuas, en confiter\u00edas, supermercados y pasteler\u00edas pueden verse los tradicionales huevos de chocolate, t\u00edpicos de esta celebraci\u00f3n. Sin embargo, en ocasiones pueden ser muy costosos y la calidad del chocolate o las sorpresas en su interior pueden no ser las esperadas.<\/p>\n<\/header>\n

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Una forma original, creativa y econ\u00f3mica de resolverlo y sorprender a grandes y chicos, es preparar los famosos huevos en casa.En su sitio web, la\u00a0chocolatier<\/em>\u00a0argentina Maria Franco comparti\u00f3 una simple receta para preparar huevos y figuras de chocolate.<\/a><\/p>\n

Ingredientes y utensilios:<\/strong><\/p>\n<\/header>\n

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\u2013 1 kilogramo de chocolate cobertura de buena calidad
\n\u2013 Moldes de huevos de pascua o figuras de Pascua
\n\u2013 Glas\u00e9 real para decorar
\n\u2013 Confites, caramelos y juguetes
\n\u2013 1 pincel de cerda fina, de 10 cm de ancho para los huevos de pascua n\u00b0 20
\n\u2013 Mangas y boquillas, para la decoraci\u00f3n final del huevo de pascua<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Antes de empezar: Seg\u00fan la\u00a0chocolatier<\/em>, antes de empezar es fundamental tener limpios los moldes a utilizar. Estos deben limpiarse con un papel de seda, en seco, o lavarse con agua tibia y jab\u00f3n y un correcto secado. Luego, es importante pasar un algod\u00f3n humedecido en alcohol, para retirarle totalmente la grasa que puedan tener y, finalmente,un algod\u00f3n seco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1- Fundir el chocolate<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En primer lugar, deben picarse 800 gramos de chocolate para la cobertura en trozos medianos. Se debe utilizar un recipiente que sirva para ser llevado a ba\u00f1o Mar\u00eda o para derretir el chocolate en microondas. En el primer caso se debe llevar a ba\u00f1o mar\u00eda (un recipiente con chocolate sobre otro con agua hirviendo) durante 3 o 4 minutos aproximadamente y mantener el fuego bajo para evitar que el chocolate se espese, revolviendo sin parar. El chocolate debe alcanzar una temperatura entre 39 o 45 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Una buena forma de saber si est\u00e1 listo, es retirar un poco con una esp\u00e1tula y probarlo sobre el labio inferior. Si el chocolate se endurece, ya est\u00e1 en su punto. Acto seguido, se retira del fuego y se agregan los 200 gramos restantes, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Con<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
Con moldes y chocolate de cobertura se pueden hacer r\u00e1pidamente huevos de pascua caseros (iStock)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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2- Ba\u00f1ar el molde<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Para esto se debe tomar el molde de los bordes y pincelarlo con chocolate desde el centro hacia afuera para que se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, el molde debe golpearse un poco sobre la mesa para que el chocolate se asiente y quede m\u00e1s brillante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3- Refrigerar y reforzar<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Luego se lleva el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente. \u201cTenga en cuenta que no es necesario enfriar totalmente el molde de las c\u00e1scaras del huevo de pascua, s\u00f3lo debe observar que este coagulado\u201d, aconsej\u00f3 la chocolatier.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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M\u00e1s tarde se retira de la heladera y se procede con la aplicaci\u00f3n de una segunda mano, para reforzar los bordes de chocolate, usando un pincel. Luego se debe poner el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca o papel sulfito y llevar nuevamente a la heladera durante unos\u00a025 minutos hasta que est\u00e9 bien firme.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4- Desmoldar y sellar<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Primero se limpian bien las aletas del molde con una esp\u00e1tula pl\u00e1stica y luego se presiona con la punta de los dedos en el borde m\u00e1s ensanchado. El chocolate ya moldeado deber\u00eda salir f\u00e1cilmente. De no ser as\u00ed, se vuelve a colocar en el fr\u00edo unos minutos m\u00e1s. Una vez preparadas las dos mitades, se unen con un poco de chocolate. En todos puede incluirse dentro del huevo de pascua antes de sellarlo una sorpresa, como confites, caramelos chupetines o alg\u00fan juguete.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4- Decorar<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Una vez preparado el huevo, se inicia la decoraci\u00f3n. \u201cSe sugiere una decoraci\u00f3n sencilla a gusto de cada uno. Se pueden decorar los huevos usando glas\u00e9 real, en distintos colores y haciendo dibujos al gusto de cada persona\u201d, concluye Maria Franco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Otra opci\u00f3n econ\u00f3mica<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Quienes hace tiempo que siguen con la tradici\u00f3n, son las monjas benedictinas de la Abad\u00eda de Santa Escol\u00e1stica que, tanto en Navidad con los pan dulces como en Pascua con los huevos de chocolate y las roscas de Pascua, que ya son un cl\u00e1sico. Como las recetas son casi un secreto y la elaboraci\u00f3n en puramente artesanal, las religiosas crean productos que son \u00fanicos y ya se transformaron en uno de los m\u00e1s buscados de la fecha. A partir de 30 pesos, los huevos caseros de las monjas benedictinas supieron marcar la diferencia con lo que ofrece el mercado industrial.<\/p>\n

Fuente:<\/strong>\u00a0http:\/\/www.losprimeros.tv\/nota\/94500\/receta-huevos-pascua-caseros.html<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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