{"id":14029,"date":"2018-07-13T16:17:18","date_gmt":"2018-07-13T19:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?p=14029"},"modified":"2018-07-13T16:17:18","modified_gmt":"2018-07-13T19:17:18","slug":"las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/","title":{"rendered":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9?"},"content":{"rendered":"<section class=\"encabezado\" data-module=\"nota-head\"><\/section>\n<section id=\"cuerpo\" data-module=\"nota-cuerpo\">\n<div class=\"barra\">\n<div class=\"datos-nota\">\n<p class=\"fecha\">Prolijamente ubicada en el caj\u00f3n que exhibe la verduler\u00eda, como si fuera una gema envuelta en papel de seda, la manzana (grande, lustrosa, de un rojo restallante) promete una org\u00eda de sabor. Imaginamos un interior fresco, jugoso, de un aroma que envuelve; en suma, una fruta del Para\u00edso. Pero basta una mordida para que nuestro epitelio olfatorio y nuestras papilas gustativas nos devuelvan a la realidad: la manzana que nos ilusionaba es pura fantas\u00eda. Y lo mismo ocurre con duraznos, uvas, sand\u00edas, melones&#8230; La queja, entre los que conocieron otras \u00e9pocas, ya es un cl\u00e1sico: la fruta y verdura ya no es como era.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Al parecer, \u00e9sta no es solo una \u00absensaci\u00f3n\u00bb de los consumidores. Especialistas en tecnolog\u00eda alimentaria lo confirman: \u00abEn general, nos ofrecen fruta grande, colorida, pero sin sabor -afirma Gabriela Denoya, licenciada en ciencia y tecnolog\u00eda de los alimentos, y doctora en bioqu\u00edmica del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agraria (INTA)-. Eso depende sobre todo de qu\u00e9 es lo que prioriza el productor cuando elige las variedades que cultivar\u00e1, y en general son las que prometen m\u00e1s rendimiento y menor susceptibilidad a las enfermedades. Primero, se fijan en que tengan lindo color, aspecto atractivo, y dejan en un segundo plano el sabor\u00bb.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Fernando Carduza, tambi\u00e9n investigador del INTA, agrega otro condimento: la prolongada refrigeraci\u00f3n. \u00abLas diferencias en el sabor se producen no porque hayan cambiado las frutas y verduras, sino porque cambi\u00f3 el consumidor -explica-. Antes com\u00edamos naranjas en invierno y frutillas en verano; hoy queremos tenerlas disponibles todo el a\u00f1o. Y la \u00fanica forma de lograrlo es depositar las cosechas en c\u00e1maras de fr\u00edo a cuatro grados bajo cero. O utilizar h\u00edbridos que dan frutos muy lindos, muy &#8216;paquetes&#8217;, que no tienen semillas, son brillosos, no se pudren, no ocupan tanto lugar (como las sand\u00edas chiquitas para una sola persona)&#8230; Y eso es muy distinto de lo que com\u00edan nuestros abuelos\u00bb.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Si se tiene en cuenta que en el pa\u00eds el consumo diario de estos alimentos ronda los 140 g por habitante, lejos de lo aconsejado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la salud, que recomienda 400 g por persona y por d\u00eda, el sabor de las hortalizas no es una cuesti\u00f3n menor. \u00abUna manera de aumentar ese consumo es contar con hortalizas m\u00e1s apetecidas por los consumidores\u00bb, apunta Claudio Galmarini, coordinador del Programa Nacional de Hortalizas, Flores y Arom\u00e1ticas del INTA, e investigador principal del Conicet.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Seg\u00fan el cient\u00edfico, de las alrededor de 270 millones de hect\u00e1reas que tiene el pa\u00eds, cerca de 30 millones se dedican a la agricultura y de \u00e9stas s\u00f3lo el 2% a la producci\u00f3n hort\u00edcola; sin embargo, por su mayor valor agregado, la producci\u00f3n de hortalizas representa alrededor del 11% del producto bruto agr\u00edcola local.<\/p>\n<p class=\"fecha\">La horticultura nacional abarca alrededor de 600.000 hect\u00e1reas y ocupa alrededor de 10 millones de jornales por a\u00f1o, lo que la transforma en una de las actividades de mayor valor social. Alrededor del 93 % de la producci\u00f3n se destina al mercado interno. El 90% se consume fresco y se comercializa en mercados mayoristas, verduler\u00edas e hipermercados, el restante 10% se industrializa.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Para Galmarini, la falta de sabor tambi\u00e9n se asocia con la exigencia de una larga vida de estanter\u00eda. \u00abHace tiempo solo se com\u00eda cada variedad en la \u00e9poca normal de producci\u00f3n. Esto permit\u00eda que el fruto se cosechara en su estado de madurez adecuada -explica-. Al querer abastecer todo el a\u00f1o y a los principales centros de consumo, a grandes distancias, se debe cosechar antes de la madurez para soportar el transporte y eso hace que las hortalizas pierdan caracter\u00edsticas de calidad. Por ejemplo, el tomate que se consume en esta \u00e9poca en Buenos Aires proviene, por lo general, de invernaderos situados en Salta, Jujuy o Corrientes\u00bb.<\/p>\n<p class=\"fecha\">El investigador tambi\u00e9n menciona los programas de mejoramiento gen\u00e9tico, tanto p\u00fablicos como privados, que privilegiaron el aspecto externo del fruto, el color y la forma, y tambi\u00e9n lo que se denomina \u00abvida poscosecha\u00bb. \u00abEn este \u00faltimo caso, hay una correlaci\u00f3n negativa, en muchas de las especies, entre mayor vida poscosecha y caracter\u00edsticas de sabor\u00bb, subraya.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Sin embargo, no todo est\u00e1 perdido. Dado que en los \u00faltimos tiempos hay una demanda por rescatar el sabor de las hortalizas, vuelven a valorizarse las producciones de cercan\u00eda y las variedades que, a pesar de no ser tan \u00abdurables\u00bb, recompensan a la hora de la degustaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"fecha\">Por otro lado, seg\u00fan Galmarini, se est\u00e1 trabajando en obtener cultivares que tengan \u00abmejores principios nutrac\u00e9uticos. Zanahorias con mayor contenido de carotenos, tomates con mayor contenido de licopeno, remolachas con mayor cantidad de betala\u00edna, ajos y cebollas con mejor balance de compuestos organoazufrados, compuestos que se vinculan con la prevenci\u00f3n de la incidencia de enfermedades cardiovasculares\u00bb. Lo ideal, claro, ser\u00eda que se sumen todas estas propiedades, pero sin restar sabor&#8230;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"middle_teads\" class=\"banner middle-3 ad-slot\" data-dispositivo=\"desktop\" data-adtype=\"teads\"><\/div>\n<div class=\"firma\">Por:\u00a0Nora B\u00e4r<\/div>\n<\/section>\n<div><strong>Fuente:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/2152609-por-que-las-frutas-y-verduras-ya-no-tienen-el-mismo-sabor?utm_term=Autofeed&amp;utm_campaign=Echobox&amp;utm_medium=Echobox&amp;utm_source=Twitter#Echobox=1531493037\">https:\/\/www.lanacion.com.ar\/2152609-por-que-las-frutas-y-verduras-ya-no-tienen-el-mismo-sabor?utm_term=Autofeed&amp;utm_campaign=Echobox&amp;utm_medium=Echobox&amp;utm_source=Twitter#Echobox=1531493037<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prolijamente ubicada en el caj\u00f3n que exhibe la verduler\u00eda, como si fuera una gema envuelta en papel de seda, la manzana (grande, lustrosa, de un rojo restallante) promete una org\u00eda de sabor. Imaginamos un interior fresco, jugoso, de un aroma que envuelve; en suma, una fruta del Para\u00edso. Pero basta una mordida para que nuestro [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14030,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[134,1860,1859,61],"class_list":["post-14029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad","tag-argentina","tag-comestibles","tag-frutas-y-verduras","tag-tucuman"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prolijamente ubicada en el caj\u00f3n que exhibe la verduler\u00eda, como si fuera una gema envuelta en papel de seda, la manzana (grande, lustrosa, de un rojo restallante) promete una org\u00eda de sabor. Imaginamos un interior fresco, jugoso, de un aroma que envuelve; en suma, una fruta del Para\u00edso. Pero basta una mordida para que nuestro [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"El Diario de Tucuman\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-07-13T19:17:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"643\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"362\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redactor Uno\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redactor Uno\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redactor Uno\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7e6644a46e60888f6b868594407e08dd\"},\"headline\":\"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9?\",\"datePublished\":\"2018-07-13T19:17:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/\"},\"wordCount\":881,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/07\\\/frutasyverduras.jpg\",\"keywords\":[\"Argentina\",\"comestibles\",\"frutas y verduras\",\"Tucuman\"],\"articleSection\":[\"Actualidad\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/\",\"name\":\"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/07\\\/frutasyverduras.jpg\",\"datePublished\":\"2018-07-13T19:17:18+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/07\\\/frutasyverduras.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/07\\\/frutasyverduras.jpg\",\"width\":643,\"height\":362},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/\",\"name\":\"El Diario de Tucuman\",\"description\":\"Diario Tucuman - Informaci\u00f3n y noticias\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#organization\",\"name\":\"El Diario de Tucuman\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/el-diario-de-tucuman.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/el-diario-de-tucuman.jpg\",\"width\":272,\"height\":92,\"caption\":\"El Diario de Tucuman\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7e6644a46e60888f6b868594407e08dd\",\"name\":\"Redactor Uno\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redactor Uno\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldiariodetucuman.com\\\/web\\\/author\\\/mramasco\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman","og_description":"Prolijamente ubicada en el caj\u00f3n que exhibe la verduler\u00eda, como si fuera una gema envuelta en papel de seda, la manzana (grande, lustrosa, de un rojo restallante) promete una org\u00eda de sabor. Imaginamos un interior fresco, jugoso, de un aroma que envuelve; en suma, una fruta del Para\u00edso. Pero basta una mordida para que nuestro [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/","og_site_name":"El Diario de Tucuman","article_published_time":"2018-07-13T19:17:18+00:00","og_image":[{"width":643,"height":362,"url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redactor Uno","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Redactor Uno","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/"},"author":{"name":"Redactor Uno","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#\/schema\/person\/7e6644a46e60888f6b868594407e08dd"},"headline":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9?","datePublished":"2018-07-13T19:17:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/"},"wordCount":881,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg","keywords":["Argentina","comestibles","frutas y verduras","Tucuman"],"articleSection":["Actualidad"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/","url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/","name":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9? - El Diario de Tucuman","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg","datePublished":"2018-07-13T19:17:18+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/frutasyverduras.jpg","width":643,"height":362},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/las-frutas-ya-no-tienen-el-mismo-sabor-por-que\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Las frutas ya no tienen el mismo sabor, \u00bfpor qu\u00e9?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#website","url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/","name":"El Diario de Tucuman","description":"Diario Tucuman - Informaci\u00f3n y noticias","publisher":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#organization","name":"El Diario de Tucuman","url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/el-diario-de-tucuman.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/el-diario-de-tucuman.jpg","width":272,"height":92,"caption":"El Diario de Tucuman"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/#\/schema\/person\/7e6644a46e60888f6b868594407e08dd","name":"Redactor Uno","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0049b1bdf1bd548385c9ea6b9356431717930913089febd2ba904f0187d7d074?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redactor Uno"},"url":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/author\/mramasco\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14029"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14031,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14029\/revisions\/14031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldiariodetucuman.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}