El Estado respalda la actividad apícola en Tucumán

El gobernador,Juan Manzur, visitó este martes por la mañana las instalaciones de la finca familiar perteneciente a la cooperativa “Los Tres Reyes”, dedicada a la producción de miel y de chacinados, y destacó la importancia que tienen los microemprendedores para la economía provincial.

El predio, ubicado en la localidad Agua Dulce, se dedica a producir miel, miel de azahar de limón, de algarroba y de mistol. Además, cuenta con un criadero de cerdos donde se produce salame, bondiola y jamón crudo.

Los Palacios son una familia tucumana que apuesta a la provincia y que con mucho esfuerzo lleva adelante este emprendimiento”, expresó el Gobernador luego de recorrer la planta de la apícola.

Manzur sostuvo que la apicultura “es un área para seguir creciendo” y aseguró que la empresa familiar “brinda posibilidades de generar trabajo para la zona. Hoy vinimos a ver de que manera este tipo de empresas familiares puedan seguir progresando y aumentando el volumen para comercializar”, expresó.

“Todo lo  que tiene que ver con la producción de  miel  vamos a ver  como ayudar Desde el Gobierno, vamos a a apoyar a la producción  para que muchas  familias tucumanas se puedan incorporar esto va a significar  multiplicar los esfuerzos, aumentar la producción, agregar valor  y fraccionar la producción  y luego exportar .El mercado lo demanda mucho”, afirmó Manzur.

Los Tres Reyes forma parte del Clúster Apícola de Tucumán, una asociación exclusiva que agrupa a todos los productores de miel de la provincia. A dos años de su conformación, el Clúter agrupa a 258 productores tucumanos registrados en el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), que trabajan un total de 38.279 colmenas. La entidad surgió en 2014 por iniciativa del Gobierno Provincial, en el marco del programa de “Iniciativa de Desarrollo de Clústers” del Programa de Servicios de Agrícolas Provinciales (PROSAP), dependiente del ex Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación (hoy Ministerio de Agroindustria). El objetivo es relevar las necesidades del sector a través de un plan de mejora competitiva, que dé soluciones a las necesidades.

La secretaria de Coordinación del Ministerio de Desarrollo Productivo, Erika Zain El Din, comentó que “se trabaja en distintas lineas,  tanto con el Gobierno de la Provincia como con otros organismos y principalmente se enfocan en la calidad de la miel, en la denominación del origen de miel de limón, en los derivados de la colmena y en formalizar todas las salas de extracciones que hay en la provincia”.

Somos uno de los principales productores de abejas reinas, que son las que sirven para multiplicar las colmenas de todos los productores del país”, contó la fucnionaria.

A dónde se distribuye la miel tucumana

La producción se comercializa a nivel provincial y nacional, en provincias vecinas. Compradores de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia) y españoles eligen la miel tucumana. Además, el año pasado empresarios japoneses compraron la producción de miel de azahar de limón, según contaron los productor. “La miel tucumana tiene grandes oportunidades para ser exportada a partir de la denominación de origen, con un serie de estrategias comerciales”, destacó la secretaria de Coordinación.

Producción artesanal de chacinados

Verónica Matteuci de Palacio,  miembro del consorcio Los Tres Reyes, contó que la producción de embutidos surge como una necesidad de dar valor a las materias primas que producían los criadores de cerdo de la zona.

La iniciativa pertenece a la organización “Microregión del Este Tucumano”, que proveyó de maquinaria a la cooperativa. Es un proyecto comunitario por el que los productores de la zona llevan sus cerdos a la finca, el consorcio lo procesa y luego los productores eligen la forma la forma de comercialización.

“Somos maestras chacinadoras. Aquí trabajamos ocho personas semanalmente. Elaboramos nosotras el fiambre y cada una tiene su tarea”, explicó Matteuci. Por el momento, toda la producción se vende en ferias regionales de gastronomía.