Si necesitás bajar de peso, es probable que pienses que vas a tener que abandonar todas tus comidas preferidas . Pero Pasquale Cozzolini, un chef italiano que vive en Nueva York, es la prueba de que esto no tiene porqué ser así: bajó 51 kilos en nueve meses y jamás dejó la pizza.
Desde su transformación pasea por los medios contando sus secretos y mantiene su figura ( también su salud ). Hasta sacó un libro,The Pizza Diet, contando su vida y su especial dieta.
Además de dejar el azúcar y adaptar sus costumbres alimenticias, empezó a hacer kickboxing dos veces por semana. Aquí van algunos de sus consejos.
- Si vas a comer pizza, asegurate de que venga de la receta de masa clásica: harina, levadura, sal y agua. Nada más. Esta suele fermentarse 36 horas, lo que logra que la levadura «se coma» gran parte del azúcar y deje solo los carbohidratos complejos que se digieren más rápido y te dejan más satisfecho. «Si te comés una pizza, no necesitás nada más. Te ayuda a alejarte de la comida chatarra», le explicó al New York Post.
- Te podés comer una pizza italiana clásica (muy lejos de nuestra media masa) con salsa de tomate, poca muzzarella, albahaca y unas gotas de aceite de oliva. Pasquale almuerza una de estas todos los días y cena un plato de pescado con vegetales.
- Cuidado con lo que le ponés a la pizza. Los italianos suelen usar poco queso y agregarle vegetales frescos. Agregá nutrientes y proteínas poniéndole brócoli, morrón, hongos y cualquier otro vegetal que tengas en la heladera. Demás está decir que los fiambres están afuera de esta dieta.
- Basá tu alimentación en la mediterránea: verduras frescas, frutas, pescado, granos y grasas solo en forma de aceite de oliva y palta.
- Para los snacks y desayunos: fruta y cereal sin azúcar.
